Sampisashimi ponzulla

Attilus-resepti

AINESOSAT

4 annosta

Tuoretta sampifileetä200 g
Ponzukastiketta4 rkl
Paahdettua seesamiöljyä1 rkl
Marinoitua daikon-retikkaa ½ cm kuutioina100 g
Kevätsipulia ohuesti viipaloituna2

VALMISTUS

1. Leikkaa sampi terävällä veitsellä mahdollisimman ohueksi fileen poikittaissuunnassa. Aseta sitten viipaleet suurelle tarjoiluvadille.

2. Ripottele päälle ponzu-kastiketta ja seesamiöljyä. Anna marinoitua 10 minuuttia.

3. Juuri ennen tarjoilua sirottele daikon-retikat ja kevätsipulit kalojen päälle.