VALMISTUS
1. Valmista munat:
- Keitä munat kovaksi (8–10 minuuttia keittämisen jälkeen). Jäähdytä ne kylmässä vedessä ja kuori.
- Leikkaa jokainen muna varovasti puoliksi pituussuunnassa. Poista keltuaiset ja siirrä ne erilliseen kulhoon. Laita valkuaiset sivuun.
2. Valmista lohimousse:
- Soseuta kevyesti suolattu lohi tehosekoittimessa tai haarukalla tasaiseksi tahnaksi.
- Lisää kovaksi keitetyt keltuaiset, tuorejuusto (tai smetana), sitruunamehu, suola ja pippuri maun mukaan. Sekoita huolellisesti, kunnes saat kermaisen koostumuksen.
3. Täytä valkuaiset:
- Täytä munanvalkuaisen puolikkaat varovasti teelusikalla tai pussilla lohivaahdolla.
4. Koristele ruoka:
- Laita pieni määrä punaista kaviaaria jokaisen täytetyn munapuolikkaan päälle.
- Koristele tuoreilla yrteillä (tillillä, persiljalla tai vihreällä sipulilla).
5. Tarjoilu:
- Asettele täytetyt munat salaatinlehdillä tai yrteillä koristellulle lautaselle. Tarjoile jäähdytettynä.
Huomioitavaa:
- Saat täyteläisemmän maun lisäämällä mousseen hienonnettua tilliä tai kapriksia.
- Jos lohi on liian suolaista, voit liottaa sen maidossa tai vedessä etukäteen.
Nauti ateriastasi!
